Những ngày qua, thời tiết Đà Nẵng chuyển sang đông, nên các quán Dimsum luôn chật kín khách đến thưởng thức. Vậy món này có gì hấp dẫn mà thu hút nhiều người tìm đến như vậy? Và địa chỉ Dimsum nào ngon đúng điệu tại Đà Nẵng?
Dimsum là gì?
Dimsum là món ăn phổ biến và cũng là món nét văn hóa của ẩm thực người Trung Hoa. Đây là tên gọi chung của rất nhiều món ăn có lớp bột mỏng bên ngoài, sau đó được chiêng lên hoặc hấp chín, để tăng hương vị và giữ độ ấm, món ăn này được đặt vào những chiếc giỏ tre nhỏ nhỏ, xinh xinh khi mang ra cho khách hàng.
Với nhiều cách chế biến khác nhau, da dạng nguyên liệu, màu sắc cùng hình dáng, DimSum ngày càng được thực khách khắp nơi ưa chuộng, trong có Đà Nẵng.
Dimsum bao gồm những nguyên liệu nào?
Món Dimsum có thành công hay không là phụ thuộc không ít vào phần vỏ bột bên ngoài, lớp bột này hầu như là bột gạo hoặc bột mỳ. Lớp vỏ không được quá mỏng hoặc quá dày, vì quá dày ăn sẽ bị bở và dai mất ngon, còn mỏng khi hấp hoặc nằm quá lâu bên trong xửng sẽ dễ bị nát khiến cho món ăn không còn bắt mắt và hấp dẫn nữa.
Lớp nhân phía trong thường là các loại thịt, hải sản, đậu phụ và rau như các loại đặc sản Trung Hoa thường thấy. Nhân có thể là đồ mặn, đồ ngọt, chiên hoặc hấp. Ngay cả cách thức làm nhân cũng linh động hơn; nếu như trước kia nhân chỉ được băm nhuyễn thì bây giờ bạn có thể bắt gặp những loại há cảo hải sản còn nguyên con tôm dai ngon, chắc thịt hay miếng sò điệp ngọt ngon quyến rũ.
Vì thành phần tạo nên Dimsum đều là những chất bổ dưỡng, Dimsum được dùng như một món tráng miệng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, món Dimsum hấp sẽ tốt hơn là Dim sum chiên vì ít chất béo.
Top 3 nhà hàng Dimsum nổi tiếng tại Đà Nẵng
1. Quán ăn Dimsum Ngô Gia Tự: 45A/1 Ngô Gia Tự
Dimsum Ngô Gia Tự là địa chỉ hàng đầu được thực khách lựa chọn vì tại đây giá cả khá hợp lý mà mùi vị lại rất ngon. Thoạt nhìn, quán khá nhỏ, chỉ vài chiếc bàn nhưng bạn sẽ thấy bất ngờ vì quán chứa được số lượng lớn khách bởi quán có tầng 2 và tầng 3 để phục vụ với chế độ điều hòa cùng không gian riêng tư.
Bánh bao kim sa ở quán được lòng rất nhiều thực khách. Những chiếc bánh vàng ươm đặt trong chiếc giỏ tre bé bé, xinh xinh, khói bốc nghi ngút. Chiếc bánh nhỏ, phần vỏ mềm mịn, phần nhân trứng sữa béo mặn hài hòa, sánh lại, vị ngọt đậm đà, khi xắn đôi chiếc bánh bao kim sa, dòng nhân lỏng óng ánh vàng đẹp mắt ngay lập tức trào ra ngoài, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức
Há cảo tôm với vỏ bánh trong suốt, lấp ló phần nhân tôm hồng hồng thơm ngon đặc trưng. Há cảo vịt quay, há cảo sò điệp cũng khá lạ miệng.
Các món ăn được chế biến khéo léo, công phu, không nhiều dầu mỡ, không gây ngán, không có cảm giác quá no và mỗi phần ăn ở đây đều có giá 30-35 ngàn đồng.
Thời gia hoạt động: sáng 06:00 – 14:00, chiều 17:00 – 21:00.
Mức giá: 30.000đ – 35.000 đồng
2. The Golden Dragon Restaurant: Tầng 2, Grand Mercure Danang, Lô A1, Khu Đảo Xanh, Quận Hải Châu
Bạn muốn thưởng thức Dimsum tại một địa điểm sang chảnh, thì The Golden Dragon Restaurant là lựa chọn lý tưởng. Nhà hàng được đánh giá có chất lượng dịch vụ rất chu đáo, tuyệt vời tới từng thực khách. Được đầu tư kỹ lưỡng từ nội thất cho tới bát đĩa đều được trang trí cầu kỳ với những họa tiết hoa trang nhã.
Thực đơn phong phú có khoảng 40 loại Dimsum khác nhau, các món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt những tín đồ Dimsum thì vô đây tha hồ đắm chìm trong bữa tiệc ngập tràn Dimsum các loại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn: há cảo, bánh bao, xíu mại, chân gà sốt tương đen…..
Thời gia hoạt động: 12:00 – 15:00
Mức giá: 52.000đ – 1.160.000 đồng
3. Tiệm Phát Lợi: 236 Hải Phòng, Quận Thanh Khê
Tuy không gian nhỏ nhưng quán lúc nào cũng đông nghịt khách. Quán nổi tiếng với các loại Dimsum cực ngon: há cảo tôm hẹ, há cảo thủy tinh, há cảo tôm thịt, xíu mại… Há cảo ở đây rất ngon không bở, không quá dai, miếng bánh mềm mượt, bột ít, nhân nhiều. Há cảo hấp nóng hổi, thơm phức, chấm nước tương mằn mặn, mùi vị tan trong miệng khó có thể mà quên được.
Món há cảo tôm tại đây, nhanh chóng thu hút ánh nhìn của thực khách, bởi món này có kiểu dáng bắt mắt cùng màu đỏ hồng hấp dẫn chỉ muốn ăn liền và ngay. Há cảo tôm có vỏ trong và mềm, nhân tôm thịt thơm ngậy, đặc biệt là vị dầu mè hấp dẫn.
Bạn muốn thưởng một món lạ miệng vậy tai sao bạn không chọn món há cảo tôm hẹ thơm ngon và đẹp mắt, dậy mùi thịt, tôm và lá hẹ kích thích vô cùng. Bạn có thể gọi há cảo thập cẩm thưởng thức một lần cho đa dạng khẩu vị nhé!
Thời gian hoạt động: sáng 09:00 – 10:00, chiều 17:00 – 21:00.
Mức giá: 20,000 – 35,000 đồng
Để thưởng thức món Dimsum thật hấp dẫn và ngon đúng điệu thì bạn hãy tham khảo giá tiền cũng như thời gian hoạt động để chọn cho mình một địa điểm hợp lý nhé.
