Về Hội An, nhớ ghé Cẩm Nam ăn bánh tráng đập


Nếu có dịp về Hội An, thì hãy ghé thăm làng Cẩm Nam để thưởng thức món bánh tráng đập, chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn nhớ mãi trong chuyến du lịch của mình, có khi bạn lại muốn ghé thăm Hội An một lần nữa chỉ vì muốn thưởng thức món ăn dân dã nhưng lạ miệng này.

Cách trung tâm thành phố Hội An tầm 2 km, qua cây cầu nối liền đường Hoàng Diệu là đến ngay với làng bánh tráng Cẩm Nam. Không đợi chờ quá lâu chỉ khoảng 7-10 phút là bạn đã có ngay 1 đĩa bánh đập thơm ngon để thưởng thức. 

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap a

 

Bánh tráng đập đơn giản chỉ là kẹp hai lớp bánh tráng nướng mỏng, giòn tan với một lớp bánh ướt cung hình tròn chu vi chừng 10cm cùng với chén nước chấm dậy mùi thơm. Nhưng bạn khoang hãy dùng ngay mà hãy chứng tỏ mình cũng là một người sành ăn, bằng cách dùng lực nắm tay đập bánh cho lớp bánh tráng nướng vụn ra, dính quện vào lớp bánh ướt. Vì chi tiết này mà bánh tráng làng Cẩm Nam có tên là bánh tráng đập.

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap c

Để có 1 dĩa bánh thơm ngon và giòn tan thì bánh tráng nướng xong phải được bảo quản trong bì bóng để giữ được độ giòn, vì loại bánh tráng này để ngoài rất dễ bị ỉu xuống và không còn ngon nữa, kèm theo là lớp bánh ướt mỏng nóng hổi được đúc ngay tại chỗ. Mỗi quán có một bí quyết pha chế nước mắm riêng, đây cũng là một trong những cách giữ khách của quán. Công thức pha nước chấm bánh tráng đập rất đơn giản và dễ nhớ gồm có: nước nắm cái, loại mắm chế biến từ cá cơm ướp muối, thêm vài thìa đường, thơm(dứa) băm nhuyễn, dầu và hành phi vừa tới, khách ăn cay, có thể tự thêm vào một chút tương ớt. Công thức pha chế như nhau những mỗi người mỗi cách nêm gia vị mắm khác nhau nên mỗi quán có mùi nước mắm rất riêng và quyến rũ.

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap e

Ghé làng Cẩm Nam ăn bánh tráng đập không chỉ để thưởng thức chút hương vị nhà quê bình dân mà ngon lành. Khách ghé quán sẽ thích thú khi ngồi giữa thiên nhiên đặc trưng của một làng ven sông. Hương vị bánh tráng đập Cẩm Nam quyện lẫn trong đó mùi của bờ bãi, đồng quê.

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap k

Nếu bạn không thích hoặc không thể ăn được loại nước mắm này thì có thể gọi  những món cũng khá nổi tiếng ở đây như: hến xào, ốc, hải sản hoặc bánh bèo…

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap b

Những đĩa bánh tráng đập giá chỉ mấy nghìn đồng, quán xá bình dân vậy mà cả một dãy quán kéo dài làng bánh tráng đập chẳng lúc nào thưa xe lớn, xe nhỏ. Bây giờ làng Cẩm Nam đã có hàng chục quán hơn chuyên bán bánh tráng đập nhưng người ăn bánh tráng đập thâm niên vẫn thủy chung tìm về cái quán nhỏ, có vẻ tuềnh toàng, quê mùa hơn những quán mới xây.

ve hoi an nho ghe cam nam an banh trang dap h

Không biết từ bao giờ mà làng Cẩm Nam với món bánh tráng đập đã trở thành một điểm đến hấp dẫn ở ngoại thành phố cổ du lịch Hội An. Vì vậy nếu bạn có chuyến du lịch đến Hội An thì đừng quên ghé qua Cẩm Nam để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *